Умение разбираться в качестве продуктов.
Уверенное пользование кухонным оборудованием.
Навыки приготовления: европейской, азиатской, грузинской кухни.
Организаторские и управленческие навыки.
Умение работать в команде.
Понимание технологии приготовления блюд.
Обеспечение бесперебойной работы холодного и горячего цехов.
Опыт в осуществлении контроля за сроками годности и условиями хранения продукции.
Знание правил СанПиН.
Навыки работы с документацией на продукты.
Знание специфики корпоративного питания.
Знание технологии блюд, оборудования столовых.
Владение знаниями о температурных режимах для обработки и приготовления блюд.
Имею творческий подход, чистоплотность, организованность.
Навык эффективно распределять время.
Опыт работы с крупномасштабным производством продуктов питания.
Творческий подход к работе.
Умение работать с кухонным оборудованием и инструментами.
Навыки приготовления разнообразных блюд на высоком уровне.
Знание технологий и секретов приготовления блюд.
Опыт экономного расходования продуктов и сырья.
Навыки организации рабочего процесса на кухне.
Умение планировать меню и подготавливать список необходимых продуктов.
Знание санитарных норм и правил приготовления пищи.
Навыки работы в коллективе и командном режиме.
Умение организовывать учебный процесс для новых сотрудников.
Опыт работы с клиентами и умение предоставлять высокий уровень сервиса на кухне.