rabota.kz
Город
Ещё 27
Зарплата
от
KZT
  • KZT
  • RUB
  • USD
  • EUR
до
до 50 000
50 000 — 100 000
100 000 — 150 000
150 000 — 250 000
от 250 000
Пол
Возраст
от
до
до 25 лет
25 — 35 лет
35 — 45 лет
от 45 лет
Язык
Ещё 64
Занятость
Ещё 7
Показывать
Написать заметку для себя
В избранное
Скачать
Скрыть
Пожаловаться
Свернуть
В избранное
Скачать
Скрыть
Пожаловаться
Свернуть

Владимир36 лет, Алматы, Шеф-повар

за  350 тг
Шеф-повар
700 000 KZT
Рестораны, общественное питание
С хорошим опытом работыОтветственныйКарьерист
полная занятость
Профессиональные навыки
  • открытие ресторана с нуля.
  • управление штатом до 60 человек
  • разработка концептов меню
  • составление ттк
  • работа с поставщиками
  • подбор, обучение и мотивация персонала
  • проведение Инвентаризаций.

Опыт работы

5 мест за 13 лет и 11 месяцев
Ярд виски Бар
октябрь 2009 — сентябрь 2012, Алматы
Повар, су-шеф, шеф повар
приготовление полу-фабрикатов, холодных блюд и закусок. Приготовление горячих блюд и закусок Контроль за работой вверенного персонала (12 человек), отдача готовых блюд, холодных и горячих закусок. составление заявки-закупа товара. Обновление меню, проработки блюд, составление технологических карт, общий контроль за работой вверенного персонала.
ASSORTI, ТМ
октябрь 2012 — январь 2014, Алматы
Шеф-повар
Открытие ресторана с нуля. Подбор оборудования согласно технологическим требованиям. Подбор тестирование и обучение персонала. Поиск и подбор поставщиков, заключение договоров. Участие в подборе обслуживающего персонала. Проведение отработок. проведение аттестаций ввереного персонала. управление штатом ( 26 человек) разработка сезонного меню проведение лекций по тб на предприятии общепита. проведение инвентаризации основных складов и склада тмц.
Arium bar & restaurant
май 2014 — февраль 2018, Уральск
Бренд шеф
Проведение Рембрейтинга заведения Разработка концепции ресторана Разработка основного меню и сезонных карт Разработка технологических и калькуляционных карт Запуск сети фаст-фуда Подбор тестирование и обучение управленческого персонала. Поиск и подбор поставщиков, заключение договоров. Участие в подборе обслуживающего персонала. Проведение отработок. проведение аттестаций ввереного персонала кухни и зала. управление штатом ( 56 человек) проведение лекций по тб на предприятии общепита. проведение инвентаризации основных складов и склада тмц.
Шашлыкoff
май 2018 — февраль 2024, Уральск
Бренд шеф повар
Проектная работа. Курирование сети караоке клубов. Разработка технологических и калькуляционных карт курирование и обновление меню фаст-фуда Поиск и подбор поставщиков, заключение договоров. Проведение отработок. проведение лекций по тб на предприятии общепита. проведение инвентаризации основных складов и склада тмц.
Шашлыков Гриль бар г. Уральск
Шеф-повар

Образование

Высшее
АКЭиТ технология предприятий питания, специалист предприятий питания, повар 4 разряда
Среднее
Год выпуска 2007
Алматинский технологический университет (АТУ)
Высшее
Технлогия предприятий питания
Технолог пищевой промышленности
2007 — 2008
Гражданство: Казахстан
В избранное
Скачать
Скрыть
Пожаловаться
В избранное
Скачать
Скрыть
Пожаловаться
Свернуть
Другие резюме из поиска
Параметры поиска:
карьерист×
алматы×
обновлено 2 октября 2019 года
В избранное
Скачать
Скрыть
Пожаловаться
обновлено 2 октября 2019 года
В избранное
Скачать
Скрыть
Пожаловаться
Популярные профессии: Администратор в АлматыБухгалтер в АлматыВодитель в АлматыВрач в АлматыКассир в АлматыМенеджер в АлматыНачальник в АлматыОператор в АлматыОфициант в АлматыОхранник в АлматыПовар в АлматыПомощник в АлматыПрограммист в АлматыПродавец в АлматыРуководитель в АлматыСварщик в АлматыУборщица в АлматыЭкономист в АлматыЭлектрик в АлматыЮрист в АлматыВсе профессии →

Работа в городах: Карьерист в АстанеКарьерист в АктобеКарьерист в АктауКарьерист в АтырауКарьерист в АркалыкеКарьерист в БалхашеКарьерист в ЖанаозенеКарьерист в ЖезказганеКарьерист в КарагандеКарьерист в КаскеленеКарьерист в КентауКарьерист в КостанаеКарьерист в КокшетауКарьерист в КульсарахКарьерист в КызылордеКарьерист в ПавлодареКарьерист в ПетропавловскеКарьерист в РудномКарьерист в СемееКарьерист в ТалдыкорганеКарьерист в ТаразеКарьерист в ТемиртауКарьерист в ТуркестанеКарьерист в УральскеКарьерист в Усть-КаменогорскеКарьерист в ШахтинскеКарьерист в ШымкентеКарьерист в ЭкибастузеВсе города →

Карта сайта