Организует введение новых позиций и контролирует технологический процесс их приготовления, проведение отработок. Контролирует качество поступающего сырья, производства продукции на каждом этапе и готового продукта; Контролирует правильность условий хранения, упаковки и маркировки продукции; Определяет состав продукции, время и последовательности её изготовления; Контролирует соблюдение санитарных норм и правил на предприятии; Отслеживает правильность использования специального оборудования;
Творческий подход, ответственность и упорядоченность работы; Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет; Знание нормативно-правовых норм по соблюдению санитарной безопасности и работы на производстве.