работа с персоналом: найм, обучение, контроль работы сотрудников (в прямом подчинении водители-курьеры, официанты, пиццеры), составление расписания, табелирование, контроль соблюдения стандартов, контроль исполнения поручений, контроль качества пиццы, улучшение показателей над скоростью доставки, контроль работы водителей-курьеров.
работа с продуктом: размещение заказов поставщикам,
контроль правильного хранения продукта, контроль рационального использования продукта, контроль сроков годности, контроль наличия продукта в ресторане (контроль отсутствия стопов по позициям меню, проведение инвентаризаций, контроль марикровок и температурных режимов хранения продукта)
работа с тех. частью ресторана: обеспечение чистоты и санитарии в веренном ресторане, обеспечение исправности всего оборудования (от лампочек и мебели до печки)
работа с автопарком: контроль тех. состояния авто ресторана (3шт) улучшение показателей по выручке