Бережно относиться к инвентарю, эксплуатировать технологическое оборудование по назначению, соблюдая инструкции (ИТО), следить за его сохранностью.
При изготовлении кондитерских изделий использовать и соблюдать утвержденные в Компании:
технологические карты.
технологии приготовления сиропов, кремов, суфле и различных начинок.
технологии отделки кондитерских выпечных полуфабрикатов.
технологии отделки тортов и пирожных широкого ассортимента.
требования к качеству выпеченных полуфабрикатов по внешнему виду и органолептическим показателям.
технологии приготовления отделочных полуфабрикатов и украшений для кондитерских изделий.
технологии приготовления тортов и пирожных, согласно технологическим картам.
правила выбора посуды и инвентаря для выполнения технологического процесса производства кондитерских изделий.