ведение технологического процесса на комплексно-механизированных и автоматизированных линиях производства соковой продукции;
осуществление расчета компонентов (ингредиентов);
включение и выключение основного и вспомогательного оборудования;
обеспечение с помощью средств автоматики, контрольно-измерительных приборов соблюдение технологического режима, выполнение бесперебойной и синхронной работы оборудования, автоматизированной линии;
участие в ремонте оборудования;
организация и оперативный контроль за ходом производства и процессом розлива сока, соблюдением установленных стандартов, норм и правил, работы сокового оборудования, контроль за точным соблюдением процедуры и стандарта розлива сока в упаковку.