Урал44 года, Алматы, Мясник

за 350 тг

Давно не обновлялось

Соискатель давно не обновлял своё резюме, возможно, он прекратил активные поиски работы.

Мясник

250 000 KZT

Туризм, гостиницы

Ответственность ОпытБыстрая обучаемость

полная занятость

Профессиональные навыки

Работал 8 лет в самом лучшем мясном ресторане в Питере, в меню самое большое количество разновидностей стейков, сухое и вакуумного созревания мраморного мяса, различной степени мраморности и ферментации, занимался распилом отрубов shortloin и созреванием в специальной камере.

Опыт работы

1 место за 6 лет и 11 месяцев

Ресторан блок Санкт-Петербург

октябрь 2015 — сентябрь 2022, Санкт-Петербург

Повар мясного цеха

В обязанности входило приемка сырья, строго сроки, качество, ферм
ентация мясо в камере созревания, расспил отрубов на пиле, работа с поставщиками по браку и возврату сырья, инветаризация, своевременный заказ продуктов, контроль остатка и качество хранения, котроль учета с записью в журнал качества, проработки с участием в составлении тех. карт, ген. уборка

Образование

Неоконченное высшее

Средне специальное училище

Среднее

Год выпуска 1999

Закончил с диломом повара

МГТУ

Неоконченное высшее

Техника и физика низких температур

Инженер

2012 —

Татарский — родной

Гражданство: Россия

В избранное

Скачать

Скрыть

Пожаловаться

Скачать

Скрыть

Пожаловаться

Свернуть