Скорость, внимательность Аккуратность, стрессоустойчивость
Умеренное знание технологического оборудования и процессов;
Умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй;
Умение правил Санэпиднадзора;
Креативность, чувство вкуса.