Знание европейской кухни. Прожарок мяса. Приготовление пиццы, пасты. Приготовление суши-ролов. При наличии технологии приготовления, способен приготовить и отдать любое блюдо. Умею составлять технологические карты, работать с калькуляцией. Организовывать работу кухни.