Резюме су-шефа в Астане: 8 свежих резюме, поиск су-шефа

Приготовление различных блюд Умение работать с кухонным оборудованием Умение разбираться в качестве и свежести продуктов Знание санитарно -гигиенических норм в местах общественного питания!

Опыт работы 13 лет. Работа с шеф поварами из Москвы Франции Италии. Знание европейской аргентинской итальянской мексиканской и частично французской и японской кухни.

Опыт работы 13 лет. Работа с шеф поварами из Москвы Франции Италии. Знания итальянской, мексиканской, аргентинской и частично французской и японской кухни.

Обучаемость, чистоплотность, мед. образование, предпочтение к европейской кухне, горячим основным блюдам. Опыт в ресторане; организации бортового питания частных рейсов; участие в организации и формировании предприятий питания.

Повар, технолог пищевых производств.

Разработка меню, тех. карты калькуляции, отчетность, горячих, холодных блюд, разделка мяса рыбы птицы. Ведение склада. Работа с поставщиками.

Итальянская кухня. Повышение до су-шефа. Русская кухня, пиццерия.

— разработал меню; — умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов; — знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке; — навыки приготовления блюд русской, европейской, кавказской, азиатской кухни.