Резюме, содержащие "Повар, шеф-повар": 41 свежее резюме в Алматы

Опыт разработки меню, калькуляции. Знание европейской, украинской, пивной гриль кухонь. Обучение и контроль отпуска блюд. оптимизация и модернизация кухни. Без в. п. рекомендации. работа с поставщиками.

Европейская, национальная, русская кухня. Направление стейк и гриль. Открытие ресторанов с нуля. Разработка концепции, меню. Разработка ттк. Ведение отчетной документации.

Экспедирование грузов, заключение договоров, холодные звонки, знания пк офисные программы, переговоры с клиентами, база транспортных компаний.

Большой опыт в формировании команды, подготовка и проведение мероприятий различного уровня банкетов, фуршетов, свадеб, разработка и обновление меню.

Поварские, пекарские, кондитерские способности+калькуляция блюд.

Заказ и приемка товаров у поставщика, разработка блюд и составление меню и технологических карт, обучение и подбор персонала, отчётность движения товаров и ведения документации.

В поиске работы.

Бухгалтер калькулятором работала более 10 лет в столовой, ресторанах, отель, фастфудах. За месяц проводила 10 инвентаризации по барам и по кухни. Совместно с шеф поварам разработала меню. Участвовала в открытие нового ресторана. Честная, без вредных привычек.

Разработка меню. Составление заявки продуктов питания. Инвентаризация. Калькуляция себестоимости блюд. Технология производства блюда. Составление технологических карт. Хранения и соседства продуктов питания. Соблюдение тем-го режима. Управление персоналом. Вести переговоры.

Опыт работы повара, шеф-повара, диплом технолога общественного питания, опыт работы технолога, заведующего производством, составление технологических и калькулирующих карт, составление меню, контроль качества, трейнинг, гигиена и санитарные нормы, организация и контроль работы.

Умение работать с командой, ответственный подход к работе, прозрачность рабочих процессов, не стандартный подход к решению проблем, стрессоустойчивость и принятие правильного решения в критической ситуации.

Начало трудовой деятельности с 2002 года. Начинал помощником повара, далее повар бортовик, су-шеф и шеф повар. Целенаправленно изучал различные кухни мира и технологии приготовления блюд. Открытия ресторанов с нуля. Обучение персонала, мастер класс. Имею опыт работы с экспатами.

Работаю поваром уже 20 лет. Направление кухни европейская и национальная узбекская, просчет и калькуляция блюд, новые сезонные блюда, готовлю большой свадебный плов, обучаю поваров, снятие остатков и ежемесячные отчеты.

В поиске работы.

Добрый день. Знание европейской, украинской, пивной, гриль кухонь опыт разработки меню, калькуляции. Обучение и контроль отпуска блюд. Работа с поставщиками. Без в. п. Рекомендации.

Есть желание и стремление развиваться по кухне, карьерный рост.