Гульмира48 лет, Алматы, Заведующая столовой, технолог общественного питания.

за 350 тг

Давно не обновлялось

Соискатель давно не обновлял своё резюме, возможно, он прекратил активные поиски работы.

Заведующая столовой, технолог общественного питания.

400 000 KZT

Рестораны, общественное питание • Закупки, снабжение

ОтветственностьПунктуальностьУмение работать в команде

частичная занятость, полная занятость

Профессиональные навыки

Разработка меню. Составление заявки продуктов питания. Инвентаризация. Калькуляция себестоимости блюд. Технология производства блюда. Составление технологических карт. Хранения и соседства продуктов питания. Соблюдение тем-го режима. Управление персоналом. Вести переговоры.

Опыт работы

3 места за 17 лет и 1 месяц

ТОО ЛТД Плюс

май 2005 — январь 2019, Актобе

Директор департамента общественного питания

Составление сезонного меню.
Заявка продуктов питания и хоз. товара
Разработка бюджета компании на год
Составление технологических карт.
Составление графика работы бригады и транспорта.
Калькуляция себестоимости блюд
Инвентаризация
Отчёт по кухне
Контроль качества продуктов питания и их хранения.
Управление персоналом. ( в подчинении 297 человек, из них 23 чел АУП)
В ТОО ЛТД Плюс начинала свою деятельность с шеф-повара, начальник смены, начальник снабжения, технолог общественного питания, директора компании. Уволилась в связи с переездом в Алматы. 
Имеются благодарственные письма. 

САС

июнь 2003 — февраль 2005, Актобе

Шеф-повар

NNKink

сентябрь 2001 — май 2003, Актобе

Шеф-повар, гл менеджер

Образование

Техническое и профессиональное

Товаровед

1991 — 1992

Казахский — родной

Русский — свободно владею

Гражданство: Казахстан

В избранное

Скачать

Скрыть

Пожаловаться

В избранное

Скачать

Скрыть

Пожаловаться

Свернуть