Написать заметку для себя
В избранное
Скачать
Скрыть
Пожаловаться
Свернуть
В избранное
Скачать
Скрыть
Пожаловаться
Свернуть
Владимир47 лет, Алматы, Управляющий в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса
за 350 тг
Давно не обновлялось
Соискатель давно не обновлял своё резюме, возможно, он прекратил активные поиски работы.
Управляющий в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса
250 000 KZT
Туризм, гостиницы • Рестораны, общественное питание • Руководители, топ-менеджмент • Продажи
Опыт открытия предприятий с "0"Упр-е хоз-но -коммерческой деятельностьюВзаимодействие с контр-ми органами
полная занятость, частичная занятость, вахтовый метод, удалённая работа, проектная работа
Профессиональные навыки
Организация и администрирование в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса. Консалтинговые услуги в организации и запуске проектов F&B. Подбор, обучение персонала. Взаимодействие с ассоциациями в ресторанной индустрии. Управление хозяйственно-коммерческой деятельностью ресторана
Опыт работы
15 мест за
17 лет
и 2 месяца
ТОО Антикафе Good Time
февраль 2017 — ноябрь 2017, Алматы
Управляющий
Управление хозяйственно -коммерческой деятельностью ресторана:
- управление планированием потребностей ресторана,
- управление товарными запасами,
- управление производственным процессом,
- работа с поставщиками товаров и услуг,
- разработка меню, винной карты,
- контроль соблюдения ценовой политики,
- подбор, обучение, мотивация персонала ресторана,
- организация внедрения инноваций в работу ресторана,
- операционная и финансовая отчетность,
- взаимодействие с государственными контролирующими органами,
- контроль соблюдения ОТ и ТБ.
Damu logistic (проектная работа)
июнь 2016 — декабрь 2016, Алматы
Координатор проекта
- Составление бизнес плана.
- Расчёты экономической рентабельности.
- Определение концепции
Royal Club fitness & spa (проектная работа)
декабрь 2015 — июнь 2016, Шымкент
Управляющий F&B отделом
Операционная деятельность F&B отдела.
- управление товарными запасами, - управление производственным процессом,
- работа с поставщиками товаров и услуг, - разработка меню, винной карты, - контроль соблюдения ценовой политики, - подбор, обучение, мотивация персонала ресторана, - организация внедрения инноваций в работу ресторана,
- операционная и финансовая отчетность,
- взаимодействие с государственными контролирующими органами,
- контроль соблюдения ОТ и ТБ.
ИП Раев М К
апрель 2015 — ноябрь 2015, Алматы
Управляющий проекта
Проектно-сдельная работа по реконструкции и запуску объекта под ключ.
Разработка и имплементация проекта.
Контроль строительных работ (перепланировка, дизайн интерьера).
Подготовка разрешительной документации предприятия.
- работа с поставщиками товаров и услуг,
- разработка меню, винной карты,
- контроль соблюдения ценовой политики,
- подбор, обучение, мотивация персонала ресторана,
- операционная и финансовая отчетность,
- взаимодействие с государственными контролирующими органами,
- контроль соблюдения ОТ и ТБ.
ТОО Plankion Food
октябрь 2014 — март 2015, Алматы
Директор по развитию
- Развитие направления кейтерингового обслуживания, открытие новых точек реализации продукции кулинарии.
- Сотрудничество с Ivent агентствами.
Приём заказов на проведение кейтеринговых мероприятий.
ТОО ''QSR" Burger King
сентябрь 2013 — июль 2014, Алматы
Заместитель директора ресторана
- Контроль работы производства ресторана,
- Работа с поставщиками, составление заказа согласно плана продаж,
- Контроль персонала и выполнения плана.
Vermi Gastro Maschinen
май 2012 — сентябрь 2013, Алматы
Руководитель отдела ключевых клиентов категории HoReCa /Управляющий дилерского отдела.
- Организация работы подразделения
- Организация и контроль выполнения плана продаж отдела. Полный цикл работы с клиентом
- Обучение персонала (наставничество, тренинги)
- Управление товарными остатками
- Системная отчётность о проделанной работе
- Ценообразование
Контроль выполнения бюджета.
ВЭД.
ООО «ОЛИМП» Гостинично - развлекательный комплекс «GOLICYN CLUB» (проектная работа)
май 2011 — апрель 2012
Start - up директор
- Планирование и Организация работы предприятия
- Работа с программами: Inter Hotel, House Master.
- Заключение договоров с Тур. Операторами и Тур Агентствами.
Запуск предприятия:
- финансы (планирование бюджета, отчетность),
- администрирование (делопроизводство, документооборот, внутренние коммуникации, кадровый учет, рекрутинг)
- управление персоналом
- маркетинг, массовые коммуникации, исследования, анализ
- разработка проектов и программ-направлений бизнеса
- рекламное и PR продвижение (интернет-продвижение, медиа - планирование)
- разработка и реализация программ лояльности
- взаимодействие с органами исполнительной и законодательной власти (федеральными, региональными и местными)
- работа с поставщиками.
www.golicynclub.ru
ТОО Каспиан Интернэшнл Рестронгз Компании «Ростикс KFC»
март 2008 — декабрь 2010, Алматы
Зам.директора/Директор ресторана
- Контроль работы предприятия
- Работа с поставщиками
- Работа с программами: R-Keeper, Store House
- Минимизация потерь предприятия и повышение производительности.
- Проведение тренингов, направленных на улучшение работы предприятия и его рентабельности.
- Локальный маркетинг.
- Плановое проведение инструктажа по ТБ и ОТ.
ТОО Тау – Дастархан, ресторан «Авлабар»
март 2006 — февраль 2008, Алматы
Администратор
- Контроль работы персонала зала (бармены, официанты, тех. персонал)
- Приём и организация банкетов, работа по подбору персонала.
ТОО Контакт-Оил/ТОО Контакт-Тур
сентябрь 2004 — февраль 2006, Алматы
Заместитель директора комплекса
Сентябрь 2004 – Март 2005
ТОО Контакт-Оил, Гостинично - развлекательный комплекс "Премьер"
Заместитель директора комплекса
Далее переведён в ТОО Контакт-Тур. в связи с запуском Развлекательного комплекса«Табаган» на должность
Директор ресторана. Сентябрь 2005 - Февраль 2006
- Контроль работы ресторана, гостиницы, бильярдной, боулинга, зала игровых аппаратов, магазина, экспресс-кафе, производства.
- Работа с поставщиками.
- Разработка ценовой политики предприятия.
- Разработка меню, винной карты.
- Разработка дисконтной системы предприятия.
- Проведение тренингов, направленных на улучшение работы предприятия и его рентабельности.
Плановое проведение инструктажа по ТБ и ОТ.
Развлекательный комплекс "Musik street"
март 2004 — август 2004, Алматы
Старший Бармен
Работа с поставщиками.
- Учёт барной продукции, составление карт калькуляции.
- Разработка коктейлей, проведение тренингов.
- Работа с программами: R-Keeper, Store House.
Ночной клуб "Saphirre"
октябрь 2003 — февраль 2004, Алматы
Администратор
- Работа по подбору персонала, работа с поставщиками.
- Организация выездных банкетов и развлекательных программ.
- Проведение тренингов c персоналом по сервису, бару и ТБ.
- Работа с программами: R-Keeper, Store House.
ПАБ "Арсенал"
август 2003 — октябрь 2003, Алматы
Администратор
Контроль работы персонала зала и производства
Работа с поставщиками
ТОО Дастархан, ресторан "Тропикана"
июль 2000 — август 2003, Алматы
Официант
- Обслуживание гостей ресторана
Образование
Высшее, Бакалавр
Университет Туран
Высшее, Бакалавр
Экономический
Бытовые Услуги и Сервис гостиничного и ресторанного дела.
2009 — 2014
Алматинское Высшее военное Училище им. Конева
Неоконченное высшее
Связь
Инженер военных средств связи
1994 — 1997
Повышение квалификации, курсы
Тренинг-обучение (фастфуд) Стажировка и курсы повышения квалификации (Заведующий производством, Заместитель директора)
2008
РосИнтер, г. Москва.
Русский — родной
Гражданство: Казахстан
В избранное
Скачать
Скрыть
Пожаловаться
В избранное
Скачать
Скрыть
Пожаловаться
Свернуть
