Направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства
Составляет график выхода поваров на работ
.Проводит бракераж готовой пищи.
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Стабильная и своевременная заработная плата.
Официальное оформление по ТК РК.
Режим работы: 5/2, c 10/00 до 21.00 резюме на whats app 87012032396