обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня
составлять меню, заявки на продукты
в конце рабочего дня составлять прием передачу остатков продуктов питания
подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласовано установленным рецептам:
составлять правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов
заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню в соответствии с требованиями СЭС
своевременно информировать заведующую производством об отсутствии продуктов, о неисправности инвентаря, сантехники
участвовать в плановых генеральных уборках
выполнять разовые поручения заведующим производством, связанные с производственными процессами
соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины правила внутреннего трудового распорядка
уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью
быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами
в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность руководство