Повар-кондитер80 000 — 200 000 тгВакансия в АстанеАмиртас, ТОО
Описание вакансии
Обязанности:
• Получение продуктов со склада;
• Соблюдение чистоты на рабочем месте;
• Подготовка рабочего места к работе в начале и в конце рабочего дня;
• Подготовка продукции входящей в меню и приготовление обедов для персонала;
• Соблюдение правил товарного соседства;
• Заготовки;
• Приготовление горячих блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными картами;
• Выставление блюд на раздачу;
• Своевременное обновление и замена блюд;
• Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции;
• При необходимости помощь на других участках кухни;
• Обеспечение рабочего места товарами необходимыми для работы;
• Контроль количества и качества используемых продуктов;
• Строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления блюд;
• Соблюдение санитарных норм на рабочем месте.
-приготовление и оформление кондитерских и хлебобулочных изделий;
-контроль качества готовой продукции;
-участие в составлении меню.-опыт работы с определенными ингредиентами;
-навыки руководства коллективом;
-опыт управления технологическим процессом.
обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
- подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;
- соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
- отпускать готовые блюда строго по чекам;
- заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;
- поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС;
- своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;