Обеспечивать четкое и вежливое обслуживание.
Следить, чтобы сервировочный столик был полностью укомплектован до начала обслуживания, осуществлялось его необходимое пополнение, и он постоянно содержался в чистоте и порядке.
Четко и любезно принимать заказы гостей на блюда и напитки.
Накрывать столы в соответствии с установленными стандартами, следя за тем, чтобы приборы, посуда и белье были чистыми и в хорошем состоянии.
Подавать блюда и напитки в установленной манере обслуживания.
Сервировать столы в соответствии с установленными стандартами. Осуществлять контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками.
Консультировать гостей об особенностях блюд и напитков. Оказывать помощь при составлении заказа.
Подавать блюда и напитки согласно установленным правилам обслуживания.
Создавать в заведение атмосферу гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид).