Организация и контроль работы всего производства на филиале по цехам: мясной, салатный, горячий, кондитерский и хлебобулочный.
Контроль работы персонала, обучение, графики сменности
Работа с нормативно-техническими документами: технологические карты, калькуляция, отработка, оценка качества продукции СП, приходные и расходные накладные от поставщиков
Отчетность, хорошие знания ПК