Обеспечивать управление персоналом по эффективному и культурному обслуживанию гостей Ресторана, а также по поддержанию чистоты и порядка в залах и созданию для них комфортных условий.
Принимать заказы и разрабатывать планы проведения и обслуживания торжеств и банкетов.
Консультировать гостей по вопросам предоставления услуг, обеспечивать их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.
Проверять готовность официантов и барменов к работе (состояние здоровья, внешний вид, настроение и т. д.), контролировать стоп-листы при открытии и закрытии ресторана.
Осуществлять подбор и расстановку кадров, организовывать и проводить профессиональное обучение персонала.
Контролировать приём заказов от гостей
Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием гостей, проводить соответствующие организационно-технические мероприятия.