постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся сферы обслуживания
структуру управления, права и обязанности работников кафе и режим их работы
правила и методы организации обслуживания посетителей кафе
правила содержания жилых и других помещений кафе
основы экономики, организации труда и управления
основы маркетинга и организации рекламы
основы эстетики и социальной психологии
законодательство о труде
правила внутреннего трудового распорядка
правила и нормы охраны труда
основы администрирования
этику делового общения.
Осуществляет работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий в соответствии с действующими стандартами обслуживания
Обеспечивает сохранность материальных ценностей
Принимает меры по урегулированию конфликтных ситуаций
Принимает и доводит до сведения старшего администратора кафе претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей
Обеспечивает чистоту и порядок в кафе и на прилегающей к ней территории
Контролирует соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены
Информирует старшего администратора кафе об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации
Обеспечивает исполнение подчиненными ему работниками указаний руководства предприятия.