Управляющий рестораномот 500 000 тгВакансия в АлматыПамеля Берг, ТОО
Описание вакансии
Обязанности:
Управление персоналом:
устанавливает основные правила для персонала, контролирует их выполнение;
проводит регулярные собрания коллектива;
организует и контролирует регулярность проведения обучения персонала, тренинги, курсы, дегустации и т. д.;
формирует систему материальных взысканий и поощрений;
формирует корпоративную культуру персонала;
контролирует кадровые перестановки, набор и увольнения персонала;
обеспечивает корректное взаимодействие между работниками различных подразделений ресторана;
контролирует или проводит сам инструктажи по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка.
Управление финансовой деятельностью заведения:
контроль начисления и выплат заработной платы, премий, льгот и прочее;
подпись счетов, документов;
контроль расходов и прибыли предприятия;
контроль поступлений и переводов денежных средств на счетах;
отчитывается перед инвесторами о прибыли предприятия, рентабельности, расходах и прочее;
направляет в государственные контролирующие органы отчеты о работе предприятия, заключает договора с различными инстанциями, контролирует работу с документацией.
контролирует ценовую политику ресторана, проведение различных маркетинговых акций
контролирует наличие и продление документации, необходимой для бесперебойной работы заведения.
Организация работы и осуществляет контроль над работой:
кухни, закупки продуктов;
бара, заключает договоры с поставщиками и контролирует качество продуктов;
работников зала ресторана: официантами, хостес, поварами, барменами;
бухгалтерии;
руководящих работников предприятия;
работников технического звена (завхоз, электрик, сантехник и т. д);
службы безопасности или охраны ресторана;
маркетинговой службы, оперативно принимает решение по поводу увеличения/уменьшения затрат на рекламу;
Требования:
Опыт работы на руководящей должности (желательно на уровне топменеджера) не менее 5 лет (исполнительный директор, коммерческий директор, заместитель генерального директора, генеральный управляющий и пр.).
Знание специфики работы компании и ресторанов.
Наличие полномочий принятия стратегических и тактических решений в компании, касающихся работы ресторанов.
Понимание ситуации взаимоотношений с компаниями партнёрами, наличие информации о принятых решений на уровне высшего руководства компании о стратегии развития предприятия.
Личные качества: Активная жизненная позиция. Ответственность. Коммуникабельность. Навыки менеджмента (планирование, организация, мотивация и контроль), желание развивать компанию и развиваться самому Компьютерная грамотность (знание ms office на уровне продвинутого пользователя, электронная почта, навык работы в среде windows)